Gagnac sur Cère est composé de plusieurs villages et hameaux...

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  la structure circulaire du Bourg (voir photo ci-contre), ancien fort, agglutiné autour de l'église Saint-Martin, avec ses maisons d'architecture typique, enserrées dans un "tour de ville" occupant l'emplacement d'anciens fossés, et au-delà duquel se sont installés deux barrys - faubourgs - (Barry-bas et Barry de la Font) au bâti rural caractéristique ;
   
  
• le "village - rue" du Port (Port = passage d'eau), allongé entre le rocher au flanc duquel a été construite la voie ferrée, et la Cère. Les élargissements successifs de la RD 14 ont fait disparaître d'abord les trois vieux porches qui gênaient la circulation moderne, puis les constructions, jardinets et terrasses qui bordaient la rivière aujourd'hui longée par une promenade. Un vieux moulin, quelques maisons anciennes plus ou moins restaurées au milieu de constructions plus récentes donnent au Port de Gagnac un charme certain ;
   
  
• des hameaux typiques, "perchés" comme La Teulière et Felzines, ou isolés comme Lavaur, avec de bons exemples de constructions rurales agricoles anciennes du Ségala (maisons à hautes toitures encore couvertes de lauzes pour certaines, puits, fournils, séchoirs à châtaignes, granges et étables…), et aussi, dans la vallée, ceux du Moulicou le long du Nègreval, de Laraufie sur une terrasse alluviale ancienne de la Cère… (Voir aussi l'article concernant les hameaux de la commune de Gagnac-sur-Cère )